El Celler del Celler

El celler d'El Celler de Can Roca és el resultat de més de trenta anys de passió, curiositat i recerca constant. Sota la direcció de Josep Roca, hem construït una col·lecció que no només preserva grans vins, sinó que explica la història de regions, cellers i persones.

Una col·lecció viva

Més de 60.000 ampolles descansen al nostre celler, representant més de 3.500 referències de tot el món. Però els números només explica una part de la història. Cada vi és aquí perquè té alguna cosa a dir, perquè complementa la nostra cuina o perquè simplement ens emociona.

El maridatge com a art

A El Celler, el maridatge no és una fórmula sinó un diàleg. Josep i l'equip de sommeliers treballen en estreta col·laboració amb la cuina per crear combinacions que realcen tant el plat com el vi. A vegades són harmonies clàssiques; altres, contrastos que sorprenen.

• Maridatge clàssic amb selecció del sommelier
• Maridatge d'autor amb vins excepcionals
• Opcions sense alcohol amb sucs i destil·lats
• Servei per copes de referències especials

Regions destacades

Tot i que el celler abasta pràcticament totes les regions vinícoles del món, prestem especial atenció a certs territoris que considerem fonamentals per entendre el vi contemporani.

Catalunya i Espanya

La nostra terra és la nostra prioritat. Des dels grans reservats del Priorat fins als blancs de l'Empordà, passant pels escumosos del Penedès i els històrics de la Rioja. Busquem activament petits productors que treballen amb varietats autòctones i respecte per l'entorn.

França

Borgonya, Xampanya, el Roine i Bordeus ocupen un lloc especial a la nostra col·lecció. Anyades històriques conviuen amb productors emergents que redefineixen aquests territoris clàssics.

Descobriments

Geòrgia, Grècia, el Líban, Japó… El món del vi està en constant evolució i nosaltres volem ser-ne testimonis. Incorporem regularment referències de regions que estan escrivint nous capítols en la història vinícola.

Visites al celler

Per als amants del vi, oferim la possibilitat de visitar el nostre celler abans o després del servei. És una oportunitat única d'explorar la nostra col·lecció i descobrir històries darrere les ampolles. Les visites es coordinen directament amb l'equip de sala.